Semillas Fitó edita el libro Sapiens del tomate con Ferran Adriá y el Bullifoundation PDF Imprimir E-mail
En 2020 Semillas Fitó cumplió 140 años tras una trayectoria de especialización en semillas hortícolas. En Semillas Fitó se comprometen con la sociedad para hacer pedagogía sobre el tomate, un fruto del cual existe una amplia oferta, pero a menudo se desconocen todos sus matices y posibilidades.
Con este fin, se han unido a Ferran Adriá y el Bullifoundation para crear el libro Sapiens del tomate. El libro, que verá la luz en octubre, formará parte de la "Bulipedia" de Ferran Adriá, la primera gran enciclopedia sobre gastronomía, creatividad e innovación; y será la muestra de su conocimiento agronómico unido a la experiencia gastronómica de el Bullifoundation para explicar la evolución del tomate.
El proyecto pretende ser un paso más hacia la transformación de la industria agroalimentaria a través de las semillas y ofrecer nuevo conocimiento de valor al conjunto de la sociedad.
En Semillas Fitó apuestan por este producto icónico y uno de las más utilizados en la dieta mediterránea, del cual se producen en España más de 5.000.000 de toneladas al año, y se trabajan más de 300 tipologías: de pequeño calibre, de diferentes formas, tamaños y colores muy apreciadas por los agricultores por responder a las demandas del mercado, que pide variedades de mucho sabor y que sean productivas.
 




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