El Grupo de Trabajo de Alimentación y Salud de la SECH surgió en 2011 como respuesta a la necesidad de contar con un grupo transversal en el que tienen cabida muchos trabajos de investigación de otros grupos, y que se centra en aquellos aspectos relacionados con la utilización de los productos hortícolas como alimentos, y su repercusión sobre la salud humana.
Actualmente, se han impulsado mejoras en la producción de los vegetales cultivados con el fin de hacer llegar al consumidor los productos más saludables posibles, y de forma paralela han proliferado los estudios encaminados a determinar las propiedades nutritivas y de interés para la salud de dichos vegetales. Por todo ello, y con el fin de dar a conocer los avances de las investigaciones recientes sobre los efectos en la salud humana del consumo de los diversos productos hortícolas se han organizado diferentes eventos, que incluyen diferentes tipos de actividades, entre las que cabe destacar las Jornadas de Agrodiversidad y Salud y las de alimentación y Cultura, que desde 2014 se han agrupado en las Jornadas de Agrodiversidad, Cultura y Salud, que se celebran anualmente en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. Además, se han llevado a cabo actividades divulgativas, entre las que destaca la "Noche Europea de los Investigadores", y otras ponencias, conferencias y cursos dirigidas a diversos foros, y siempre con la finalidad de dar a conocer los beneficios de cumplir con las recomentaciones actuales en cuanto al consumo de alimentos vegetales.
Asimismo, existen vinculaciones de este Grupo con diversas instituciones dedicadas a este mismo objetivo, como la Fundacón Sabor y Salud, o la Asociación Cinco al Día.
Hasta el momento se han llevado a cabo los siguientes congresos científicos conjuntamente con otros grupos de trabajo de la SECH, dando lugar a un foro de discusión conjunto sobre dichas temáticas.
- XIII Jornadas del Grupo de Horticultura. I Jornadas del Grupo de Alimentación y Salud. Logroño, junio 2014.
- XIV Jornadas del Grupo de Horticultura. III Jornadas del Fresón. II Jornadas del Grupo de Alimentación y Salud. Almería, febrero 2017.
- XV Jornadas del Grupo de Horticultura. IV Jornadas de Fresón y Frutos Rojos. III Jornadas del Grupo de Alimentación y Salud. Valladolid, mayo 2019.
En esa misma línea, desde 2014 se celebran en la Facultad de Farmacia de la UCM las Jornadas anuales de Agrodiversidad, Cultura y Salud, con la participación, tanto de expertos en estas tres áreas, como de estudiantes universitarios de titulaciones relacionadas con la alimentación y la salud.
Enlaces con páginas de interés
- European Food Safety Authority: https://www.efsa.europa.eu
- Fundación Dieta Mediterránea: https: //dietamediterranea.com
Presidenta del Grupo de Trabajo
Mª Cortés Sánchez Mata
Profesora Titular de Universidad
Unidad Docente de Ciencia de los Alimentos
Dpto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Nutrición, Bromatología, Higiene y Seguridad Alimentaria)
Facultad de Farmacia
Universidad Complutense de Madrid |
Alimentación y Salud
